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清炒快菜的做法步骤

1.快菜用淡盐水冲洗干净，下入开水锅中，加盐烫2分钟。

2.捞出投凉，攥干水分。

3.随意改刀备用。

4.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

5.放入快菜翻炒均匀，放少许盐调味。

6.翻炒至入味即可。

7.成品。原汁原味，清香可口。

小窍门&温馨提示

1.用淡盐水冲洗可杀菌消毒。
2.炒前烫一下，可去除青杂味，成菜口感更好。